Desde que dejé mi tierra natal, he estado pensando en todas las cosas que más extraño de Venezuela: mi familia, mis amigos, las playas, las montañas y la comida.

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No es demasiado difícil a mi alrededor encontrar suficiente variedad de ingredientes para recrear las recetas de mi infancia, pero una cosa que nunca pude experimentar fuera de Venezuela son sus quesos.

Visité muchas tiendas latinas en los Estados Unidos y Canadá, pero nunca pude encontrar nada que se pareciera a los sabores de los quesos artesanales que recuerdo haber visto en todos los lugares donde viví.

Hace un tiempo, luego del fallecimiento de mi mamá y mi tía (¡que también amaban los quesos!), decidí invertir mi energía en construir mi propia “Queserita” (literalmente: casita de queso) en su honor y memoria.  

Decidí llamarlo "TurpialBase" por nuestro ave nacional venezolana (el Troupial) y el lugar donde hago todos los quesos (mi sótano).

Todos mis quesos son de diferentes estados de Venezuela y están hechos de manera tradicional a partir de recetas que obtuve de los queseros venezolanos locales. Siempre estaré muy agradecido por su ayuda y guía para recuperar mis recuerdos de quesos y ponerlos al alcance de quien quiera experimentar la extraordinaria variedad de Quesos Artesanales Latinoamericanos.